Banyak orang suka rasanya, tetapi enggan memesan karena merasa makan kepiting itu ribet. Padahal dengan urutan yang tepat, makan kepiting justru menyenangkan dan seru dilakukan bersama keluarga. Berikut tips dari dapur Bahari Rasa agar Anda bisa menikmati setiap bagian dagingnya.
Siapkan Alat dan Suasana
Sebelum mulai, pastikan di meja ada alat pemecah cangkang, garpu kecil atau tusukan, serta mangkuk untuk sisa cangkang. Siapkan juga tisu basah, air untuk mencuci tangan, dan perasan jeruk nipis yang membantu menghilangkan bau amis di tangan. Kami selalu menyediakan perlengkapan ini di setiap meja.
Urutan Membuka Kepiting
Ikuti langkah berikut:
- Patahkan capit dan kaki dari badan, lalu sisihkan.
- Buka tutup punggung (karapas) dan nikmati isi yang kaya rasa di dalamnya.
- Buang insang yang berwarna abu-abu, karena tidak untuk dimakan.
- Belah badan menjadi dua, lalu ambil daging di sela-sela dengan garpu.
- Pecahkan capit perlahan, bagian ini berisi daging paling tebal.
- Kaki bisa dihisap atau didorong dengan tusukan untuk mengeluarkan dagingnya.
Pilih Bumbu Sesuai Selera
Setiap bumbu punya karakter sendiri. Saus padang cocok untuk pencinta pedas gurih. Asam manis lebih ramah untuk anak-anak. Lada hitam menghadirkan hangat dan aroma tajam, sedangkan mentega memberi rasa gurih lembut. Jika berkelompok, kami sarankan memesan dua bumbu berbeda agar bisa saling mencicipi.
Ditemani Hidangan Pendamping
Kepiting kaya rasa lebih nikmat dengan pendamping yang menyegarkan. Nasi putih hangat dan sayur tumis ringan menyeimbangkan bumbu yang kuat, sementara es kelapa muda menyejukkan lidah setelah pedas. Roti atau mantau goreng juga cocok untuk menyerap sisa saus.
Perhatikan Kondisi Tubuh
Seafood termasuk makanan yang bisa memicu alergi pada sebagian orang. Jika Anda punya riwayat alergi atau masalah kesehatan tertentu, konsultasikan dulu dan makanlah dalam porsi wajar. Cuci tangan dengan bersih setelah makan, lalu gunakan jeruk nipis untuk mengurangi aroma.
Mengenali Kepiting yang Penuh Daging
Saat memilih kepiting, angkat dan rasakan beratnya. Kepiting yang terasa ringan untuk ukurannya biasanya baru ganti kulit dan dagingnya belum padat. Perhatikan juga bagian perutnya: yang keras dan penuh menandakan isi yang berlimpah. Jangan sungkan bertanya kepada kami, karena memilih kepiting yang tepat adalah bagian dari pelayanan.
Makan Santai Bersama
Kepiting paling nikmat dinikmati tanpa terburu-buru. Sediakan waktu, ajak keluarga atau teman, dan bagi tugas: ada yang memecahkan capit, ada yang mengambil daging badan. Suasana makan seperti ini sering menjadi bagian paling berkesan dari kunjungan ke rumah makan seafood.
Berapa Ons yang Cukup
Jika bingung, tanyakan saja kepada pelayan kami. Kami akan menyarankan ukuran kepiting sesuai jumlah orang dan hidangan lain yang sudah dipesan, sehingga tidak ada yang kekurangan maupun terbuang.
Sebagai patokan, 2 sampai 3 ons kepiting cukup untuk satu orang bila ada hidangan lain, sedangkan untuk pencinta kepiting, 4 ons lebih memuaskan. Kami akan menimbang kepiting di depan Anda sebelum dimasak sehingga harga jelas.
Mau mencoba kepiting segar kami? Chat Bahari Rasa lewat WhatsApp untuk menanyakan stok hari ini, lalu pilih bumbunya dan kami siapkan.